Что означает стрелка вниз на значке политики в Редакторе групповой политики?

стрелка означает, что на самом деле это не параметр политики, а предпочтение.

Он не хранится в реестре, где находятся другие параметры политики, и если политика будет обновлена, этот параметр останется.

см. также примечание об этой (и других подобных) политиках, которое вы можете увидеть, если вы перейдете на вкладку Extended вместо вкладки Standard. Это последняя заметка в описании.

в записке сказано: Примечание: этот параметр реестра не сохраняется в ключе политики и, таким образом, считается предпочтением. Поэтому, если объект групповой политики, реализующий этот параметр, будет удален, этот параметр реестра останется.