есть ли инструмент, который можно использовать для запрета доступа в интернет для всех приложений, кроме выбранных (на Mac OS X)?
"маленький стукач" не может быть ответом, так как он не обеспечивает простое правило "запретить все / разрешить некоторые".
причина вопроса:
При модеме / подключении через личную точку доступа iPhone к интернету Mac OS X позволит подключаться всем приложениям. Каждое приложение, которое необходимо обновить или синхронизировать, будет делать это и использовать ваш мобильный телефон квота данных (например, 1 ГБ/месяц) очень быстро.