при сохранении файла, как в TextEdit на Mac OS X 10.11 (El Capitan), вы можете выбрать кодировку текста для файла. Есть несколько вариантов, а затем в нижней части "настроить список кодировок..."
однако кодировка, которую я хочу выбрать, не находится в списке, даже в очень длинном списке. Как я могу добавить новую кодировку в этот список? Я хочу сохранить файл в Windows-1252 кодировке.