Изменение / сброс времени последней перезагрузки

Я бы сказал, что ответ нет, вы не можете сделать это.

проблемы, основная причина которых связана со временем, прошедшим с момента последней перезагрузки, не являются необычными. Но существует не только одна причина, почему такие проблемы происходят, и, следовательно, нет ни одного параметра вы можете изменить, чтобы воспроизвести проблему.

операционная система имеет ряд счетчиков, которые будут увеличиваться во время работы системы. Некоторые прямо пропорциональны прошедшему времени, другие водитель другими случаями.

даже если вам удалось изменить одно значение, чтобы оно выглядело так, как если бы система работала в течение длительного времени, проблема может быть связана с другим значением, которое вы не изменяли.

такие счетчики могут сбрасываться при определенных условиях. Многие начнут с нуля после перезагрузки, но они также могут начать с нуля по другим причинам. Другая причина, по которой счетчик должен начинаться с нуля, заключается в достижении максимального значения. Там могут быть ошибки, которые вызовут проблемы при переполнении такого счетчика.

но чтобы отладить проблему, нужно знать немного больше о том, что ее запускает, чем просто "потому что сервер давно не перезагружался"