Работает ли Windows 7 multi-touch с каждым сенсорным экраном?

нет. экран должен поддерживать мультитач. Вы не можете просто использовать обычный сенсорный экран и автоматически получать от него функции Multi touch.

кроме того, должны быть соответствующие драйверы windows для конкретного экрана. Я бы предположил, что большинство производителей предоставят драйверы windows, было бы довольно странно, если бы они этого не сделали.

[Edit: в ответ на ваше редактирование. Возможно, некоторые производители сделают свои драйверы назад совместимый. У нас есть сенсорный экран (что на самом деле не продается как мультитач), но он поддерживает некий ограниченный мультитач (только 2 касания одновременно). Поскольку в windows XP нет собственной поддержки windows для такого рода вещей, хотя вам нужно получить доступ к функциональности multi touch, кодируя непосредственно против библиотеки com, которую они предоставляют, поэтому любой код, написанный для нее, специфичен для экранов, которые они поддерживают эту конкретную библиотеку. С windows 7, MS обеспечили слой обертки, так что вы можете написать код один раз для обработки функциональности мультитач и при условии, что драйверы на месте это не будет иметь значения, какой экран используется. Если ваш экран не говорит, что он совместим с multi touch, Это не так. Аппаратное обеспечение отличается от обычных сенсорных экранов]