Мешает ли использование Tor моему ISP / sysadmin видеть, какие сайты я посещаю?

да и да, перехват и анализ трафика бесполезны с Торированным трафиком

Это действительно два вопроса. Часть "sysadmin" требует дополнительной информации. Если это корпоративный компьютер, это будет немного зависеть от того, насколько он заблокирован. Если системный администратор применяет определенные настройки DNS и прокси, вы можете быть подкачаны, но если нет прокси, и вы можете установить и настроить TOR, вам очень хорошо идти.

вторая часть, касающаяся вашего провайдера, немного более проста. Используя TOR, ваш провайдер больше не будет получать ваши запросы на веб-сайты вы посещаете, и остановить их отслеживать сайты, которые вы посещаете. Итак, в общих чертах, да, TOR скрывает эту информацию от вашего провайдера.

однако трафик TOR не шифруется полностью (спасибо Lazy Badger), поэтому вредоносные или плохо настроенные узлы выхода могут шпионить за вашим трафиком, поэтому вы не защищены абсолютно от всех.

Если вы просто пытаетесь уменьшить количество информации, которую вы добровольно предоставляете провайдеру, вы можете изменить свой DNS-сервер записи, хотя вы будете затем guiving ваши данные запроса DNS к какой-либо другой стороне, если вы не хотите разместить свой собственный DNS-сервер. В стороне, возможно, стоит сделать это в любом случае, так как, в зависимости от вашего провайдера, может быть преимущество в скорости при использовании DNS-серверов, отличных от ваших интернет-провайдеров.

вы хотели бы взглянуть на инструмент сравнительного анализа DNS, чтобы увидеть, как ваш провайдер делает здесь, например.: http://www.grc.com/dns/benchmark.htm