Можно ли использовать несколько клавиатур с несколькими раскладками одновременно?

Я ничего не знаю о Windows, но о Linux:

в моем xorg.conf, the Xkb параметры находятся в разделе "InputDevice" и поэтому привязаны к определенной клавиатуре. Поэтому я думаю, что не должно быть никаких проблем с подключением двух клавиатур и их использованием разных макетов.

вам просто нужен какой-то способ идентифицировать их. Если это другой номер модели или подключение через другой порт (например, PS/2 или USB), это может быть проще всего. В худшем случае, ты у вас есть 2 USB-клавиатуры одинаковой модели, тогда вам может потребоваться написать новое правило udev, чтобы вы могли различать их в своем xorg.конф.