Документация Intel по ассемблеру / архитектуре?

абсолютная окончательная ссылка Intel 64 и IA-32 архитектуры руководства для разработчиков программного обеспечения, это отличный ресурс для понимания архитектуры x86 с точки зрения программиста (при условии, что вы уже знакомы со сборкой).

Я бы рекомендовал загрузить объединенные тома с 1 по 3C (первая ссылка на загрузку на этой странице). Том 1 представляет собой отличный обзор архитектуры Intel x86 (-64), включая различные детали, касающиеся глубины трубопровода, размеры регистра, и доступные компоненты в их процессорах. Если вам необходимо узнать, как работают конкретные инструкции, см. Vol. 2, гл. 3-4 (я считаю, что кодирование двоичных инструкций также рассматривается позже в этом томе).

Как работает сам ассемблер, все зависит от что ассемблер вы используете в первую очередь. Вы можете легко найти детали сборщика для NASM / GAS на их соответствующих веб-сайтах, и есть тонны ресурсы для MASM(32). Однако все это не зависит от того, как работает процессор, поэтому я считаю, что то, что вы просите, должно быть полностью покрыто документацией Intel, связанной с выше.