Как изменить кодировку текста LibreOffice по умолчанию?

чтобы открыть диалоговое окно Параметры кодировки, перейдите к Сохранить Как... и Edit filter settings.

во избежание медлительности Сохранить Как..., вы можете использовать макрос, как это:

Sub SaveAsUtf8
    dim aUrl()
    dim fileProps(1) as new com.sun.star.beans.PropertyValue
    fileProps(0).Name = "FilterName"
    fileProps(0).Name = "Text (encoded)"
    fileProps(1).Name = "FilterOptions"
    fileProps(1).Value ="UTF8,CRLF,Liberation Mono,en-US,"
    oDlg = createUnoService("com.sun.star.ui.dialogs.FilePicker")
    oDlg.setMultiSelectionMode(false)
    oDlg.initialize(array(1))
    oDlg.execute
    aUrl = oDlg.getFiles()
    If UBound(aUrl) > -1 Then
        thisComponent.storeAsURL(aURL(0), fileProps())
    End If
End Sub

установить его на горячую клавишу или кнопку на панели инструментов, перейдя к Tools -> Customize.

Он может быть изменен, чтобы использовать глобальную переменную и сохранить ранее используемое положение.

УТФ-8 без Бом, который, кажется, называется ASCII / US

нет, это создает текст в кодировке ASCII, который уничтожит большинство символов Юникода.

Я не вижу параметров фильтра, которые можно сохранить без спецификации из LibreOffice. Вместо этого существуют различные средства командной строки, такие как iconv что можно удалить BOM.

Если у вас есть время, лучшим решением может быть создание макроса Python или Java для чтения документа Writer и записи в файл без BOM. Это можно сделать возможно, в 30 строках кода Python или в два раза больше кода Java. Примечание: Я бы не рекомендовал делать это в Basic из-за его плохих функций обработки файлов.