Как работает шифрование Ubuntu LVM?

во время установки Ubuntu Server, во время раздела шаг один из вариантов "использовать весь диск и настроить зашифрованный LVM" (скриншоты). Может кто-нибудь объяснить или хотя бы указать на необходимую веб-страницы - как это работает под капотом? Какие инструменты/технологии/алгоритмы используются? Как именно это может помешать ворам получить доступ к данным на жестком диске?

и, наконец, как это сравнить с домашней Директорией Ubuntu шифрование?