Действительно ли VPN защищает IP-адрес?

Это действительно зависит от того, как работает VPN (не только Onavo, но и клиент по умолчанию в windows 7).

У меня нет опыта работы с Onavo, но, похоже, они делают то, что я всегда настраиваю при настройке VPN-соединения в Windows 7.

опция, о которой я говорю, называется удаленным шлюзом, в настройках network->Ip-v4.

этот флажок, в основном изменения как интернет-трафик. Вместо того, чтобы туннелировать все через VPN, он будет только сделайте это, если сеть не может найти сервер, а затем пытается его через VPN-подключение. Преимущество этого заключается в том, что вы не отправляете одни и те же данные через интернет дважды и, таким образом, используете вдвое большую пропускную способность.

недостатком является то, что интернет-серфинг идет через собственное соединение, а не VPN один.

Так что это зависит от того, как настроен VPN. При правильной настройке он будет защищен.