Почему появились шумы при конвертации 16bit wav в 8 bit wav, как этого избежать?

Не слыша 8-битных звуков трудно сказать, о каком шуме вы говорите, но есть ряд возможных проблем:

(1) всегда будет общая потеря качества при преобразовании с 16 бит до 8 бит - вы выбрасываете информацию, в конце концов.

(2) Если 16-битные сэмплы не нормализованы (т. е. если они используют только небольшую часть полного 16-битного диапазона), то они будут иметь очень низкое качество при преобразовании в 8 бит-вы должны нормализовать, чтобы убедиться, что вы используете полный диапазон 8 бит после преобразования.

(3) Существует два общих, но различных 8-битных звуковых представления: signed (дополнение двух) и unsigned (смещение), причем последнее является более распространенным. Если вы используете неправильный формат, т. е. преобразование в один формат, но затем пытается воспроизвести предполагая другой формат, то звук будет узнаваемым, но звук довольно плохо.

(4) для телефонных (речевых) приложений это обычное явление использовать нелинейные (логарифмические) кодировки для 8-битного аудио, а не линейные-два наиболее распространенныхзакон и µ-закон. Однако преобразованный 8-битный звук линейный. Если вы пытаетесь использовать линейный PCM в телефонном приложении, которое ожидает a-law или µ-law, то это будет просто звучать как искаженный беспорядок.