Как использовать %LocalAppData% с git bash в Windows?

есть ли способ получить доступ к %LocalAppData% с git bash?

предполагая, что git bash отображает переменные среды Windows в переменные bash, то вы получаете к ним доступ с помощью $VARIABLENAME.

Cygwin bash пример:

$ echo $LOCALAPPDATA
C:\Users\DavidPostill\AppData\Local

для вывода списка переменных окружения используйте env:

$ env
USERDOMAIN=Hal
OS=Windows_NT
COMMONPROGRAMFILES=C:\Program Files\Common Files
PROCESSOR_LEVEL=6
PSModulePath=C:\Program Files (x86)\PowerShell Community Extensions\Pscx3\;C:\Program Files\WindowsPowerShell\Modules;C:\Windows\system32\WindowsPowerShell\v1.0\Modules
CommonProgramW6432=C:\Program Files\Common Files
CommonProgramFiles(x86)=C:\Program Files (x86)\Common Files
FP_NO_HOST_CHECK=NO
LANG=en_US.UTF-8
TZ=Europe/London
HISTCONTROL=ignoredups,ignoredups
DISPLAY=:0.0
...

Читать Далее

• индекс A-Z командной строки Bash для Linux - превосходная ссылка для всего Баш командная строка связана.
• env - отображение, установка или удаление переменных среды, выполнение команды в измененной среде.
• оболочки переменных - вы можете использовать переменные в bash как и в любом языке программирования. Типы данных отсутствуют, поэтому переменная может содержать число или строку символов.