Как я использую 2 VLAN на 1 гостевой ОС (Windows 7) по ОС хоста (Windows 7)

Если я правильно понимаю ваш вопрос вы можете изменить настройки сети довольно просто все, что вам нужно сделать, это: Добавьте новый сетевой адаптер для вашей виртуальной машины на VMware-Workstation, таким образом, вы дадите виртуальной машине уникальный IPv4.

вы можете найти ссылку ниже на руководство, которое я использовал для 4.5 Workstation. https://www.vmware.com/support/ws45/doc/network_configure_ws.html

1. ваш хост-компьютер должен достичь обеих VLAN (если вы собираетесь использовать обе VLAN вне хоста)
2. вам нужно добавить 2 сетевых карты на ваш гостевой ПК
3. создайте 2 сети differents (используя редактор виртуальной сети) для VMnet0 используйте один диапазон IP (192.x.x.x) для VMnet1 используйте другой диапазон IP-адресов (172.х.х.х). Убедитесь, что используется только NAT или Host.
4. зайти в Настройки гостевой ник, назначить сети от 0 до НСА первый, назначить сети 1 на второй ник.